Получить бесплатный доступ к обучающим материалам

Тайм-менеджмент для женщин
  • Новогодний марафон: меню

    Декабрь 8, 2014 Новогодний марафон

    Пришло время составить меню новогоднего стола. И здесь все конечно зависит от ваших предпочтений, но я дам несколько общих советов:

    1. Самый главный совет — не перетрудитесь на славу желудка!
    Часто 31 декабря и 1 января происходит у нас под знаком еды: сначала весь день готовим, а потом всю ночь и еще следующий день едим. Хотя прошли те времена, когда все самое вкусненькое выставляли на стол несколько раз в году. Вкусная еда сейчас доступна круглый год.
    Поэтому, постарайтесь сделать так, чтобы, кроме готовки 31 декабря у вас еще осталось много времени — чтобы прогуляться в снежном лесу или парке, чтобы покататься с детьми на горке, чтобы посмотреть любимый новогодний фильм, принять ванную и прихорошиться перед праздником. Как вы понимаете в этом случае времени на готовку останется немного, поэтому читайте следующие советы.

    2. Если вы встречаете Новый Год с друзьями заранее распределите, кто и что будет готовить. В этом случае, вполне возможно, что вы соберете шикарный стол, при этом каждая из вас будет готовить максимум 1-2 блюдо. Например, кто-то сделает два салата, кто-то салат и десерт, а кому-то останется главное блюдо.

    Новогодний марафон: меню
    3. Не забудьте учесть вкусовые предпочтения гостей. Например, кто-то из гостей не ест мясо или аллергичен на яйца и молочные продукты. А кто-то возможно соблюдает пост.

    4. Если у вас семейный Новый Год — также к готовке можно привлечь близких. Например, сделать ответственными за бутерброды ваших старших детей. А мужа попросить отварить и почистить овощи. Если вы не любите помощи на кухне — можете попросить мужа или родных взять на себя детей на несколько часов пока вы активно готовите.

    5. В целом, постарайтесь не перегружать новогодний стол едой. Сколько может съесть человек во время обычного ужина: немного салата, основное блюдо и десерт. А если он ужинает практически ночью? Знаю, что многие хозяйки поступают именно так — готовят на Новый Год не застолье, а смену блюд (особенно, если встречают праздник в кругу семьи): закуски, интересный салатик, необычное или всеми любимое второе блюдо и десерт (и тот иногда остается на утро).

    6. При этом, можно сделать основной упор на легкие закуски: орешки, маленькие бутербродики или канапе, крекеры с интересным соусом, различные виды сыра.

    Новогодний марафон: меню
    7. Если есть возможность, сделайте полуфабрикаты или даже готовые блюда заранее. В целом, готовить лучше 30 декабря, чтобы 31 можно было за максимум 1-2 часа накрыть на стол: подготовить закуски, заправить салаты, поставить в духовку запекаться основное блюдо и после красиво все это сервировать.

    8. С готовым меню вам будет очень просто это сделать! Но не держите его в голове. Обязательно выпишите меню на красивый листок и повесьте на холодильник.

    9. Чтобы определиться с блюдами спросите ваших родных (мужа, детей, родителей), что они хотели бы видеть на столе. Они перечислят вам свои любимые яства, без которых Новый Год для них немыслим. А после этого вы договоритесь, что сделаете в саму новогоднюю ночь, а что приготовите в дни новогодних каникул.

    10. И не забудьте подготовить все необходимое для сервировки: скатерть, посуду, приборы, свечи, салфетки. Чтобы не оказалось в последний момент, что не хватает чего-то важного.

    А напоследок несколько ссылок с новогодними рецептами. Все умеют пользоваться поисковиком, но все же:
    новогодние блюда1 (большая подборка с удобным каталогом)
    новогодние блюда2 (большая подборка с удобным каталогом)
    варианты сервировки новогодних салатов

    Традиционное видео для настроения (очень даже про еду):